Depuis janvier 2001, la France s’est dotée spécifiquement d’une politique nutritionnelle mise en oeuvre via le « Programme National Nutrition Santé » (PNNS 1: 2001-2005; PNNS2: 2006-2010).


La nutrition y est considérée dans une acceptation globale, qui comprend tant les apports nutritionnels, et donc l’alimentation, que les dépenses énergétiques via l’activité physique, dont l'augmentation ets un objectif à part entière du PNNS.

Il apparaît capital de disposer d’indicateurs régionaux en matière de nutrition. Deux grandes études en population générale ont a ce jour été analysées par l'ORS Ile-de-France sur ce thème: les données du Baromètre Santé 2005 de l’Inpes et les données de l’Enquête Décennale Santé 2002 de l’Insee. Les analyses effectuées à partir des données du Baromètre Santé ciblent les jeunes de 12-25 ans pour lesquels un sur-échantillon régional a été effectué.

Données sur l’activité physique et la sédentarité à partir de l’étude « Jeunes en Ile-de-France: activités physiques, surpoids et conduites à risques»
- La pratique d’une activité physique est très répandue chez les jeunes franciliens : près de 80% des 12-25 ans pratiquent une activité sportive de loisir ou en club, pratique plus importante en Ile-de-France que dans le reste de la France. Par rapport à 1997, aucune évolution significative de la pratique d’un sport n’a pu être constatée, aussi bien en Ile-de-France que dans le reste de la France.
- Parallèlement à cette stabilité de l’activité physique, la tendance est à la hausse pour les pratiques sédentaires. Ainsi, 80% des jeunes Franciliens ont regardé la télévision la veille de l’enquête dont 20% plus de trois heures.

Données sur l’alimentation à partir de l’étude « Les Habitudes alimentaires des Franciliens – au regard des objectifs du Programme National Nutrition Santé »
- Les habitudes alimentaires des Franciliens sont très hétérogènes entre les différentes classes d’âge. Ainsi, chez les 18-24 ans, près d’un homme sur deux ne consomme ni fruits ni légumes quotidiennement. Dans cette même classe d’âge, plus de la moitié des hommes et environ une femme sur quatre déclare boire quotidiennement ou presque des boissons sucrées.
- Les habitudes alimentaires encore éloignées des recommandations contrastent avec un optimisme excessif : en effet les Franciliens sont 82% à déclarer avoir une alimentation bien ou plutôt équilibrée. Le décalage entre la perception d’un bon équilibre alimentaire et la consommation déclarée est notamment retrouvée pour les fruits et légumes avec 21% de personnes ne consommant pas de fruits au quotidien et 19% de personnes ne consommant pas de légumes au quotidien qui considèrent cependant avoir une alimentation bien équilibrée.

« Lutter contre la sédentarité à tous les âges de la vie en associant une alimentation équilibrée et diversifiée » est l’un des objectifs retenus dans le Plan régional de santé publique (objectif 24). L’ORS se doit donc de poursuivre sa réflexion sur le suivi des indicateurs régionaux concernant cette thématique. L'exploitation régionale du Baromètre Santé Nutrition 2008 de l'INPES s'attachera à dégager des spécificités régionales en matière de connaissances et de comportements à l'égard de la nutrition.

• CHARDON B., PAUVERGNE C., GREMY I., "Les activités sportives et sédentaires chez les jeunes en Ile-de-France: évolution entre 1997 et 2005 et facteurs associés"; BEH n°12-18, mars 2008, pp84-87.
• EMBERSIN C., CHARDON B., GREMY I., "Jeunes en Ile-de-France: activités physiques, surpoids et conduites à risque. Exploitation régionale du baromètre santé 2005"; ORS, mars 2007.
  > rapport complet
  > 6 pages

  VINCELET C., GREMY I., "les habitudes alimentaires des Franciliens au regard des objectifs du Programme National Nutrition Santé"; 4 pages ORS, novembre 2005.

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